Ricette diCristian Bisonni

Biologo nutrizionista · AA_092642

Diventa padrone dei concetti e non schiavo delle diete

Polpette di zucca e lenticchie

giovedì, 16 novembre 2023
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Tempo totale
30 minuti
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Tempo di preparazione
10 minuti
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Porzioni
1
Ingredienti
o100 grammi di zucca, fresca
o30 grammi di lenticchie, secche
o10 grammi di pane grattugiato
o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine (5 g)
Preparazione
1.
Sciacquare le lenticchie e lessarle in acqua non salata (Se si usano quelle in scatola passarle bene sotto l'acqua)
2.
tagliare la zucca lessata (o cotta in forno) a pezzi
3.
inserire zucca e lenticchie nel mixer con l'olio e frullare (non troppo finemente)
4.
trasferire l'impasto in una ciotola ed aggiungere il sale ed il pane grattugiato.
5.
formare le palline ed adagiarle su una teglia con carta da forno. Infornare a forno già caldo a 180°C e lasciare cuocere per 15-20 minuti
6.
servire tiepide o calde.
Informazioni nutrizionali
Per 100 gPer porzione (145 g)% AR
Energia139 kcal201 kcal10 %
Proteine6 g9 g19 %
Carboidrati20 g28 g11 %
Zuccheri3 g5 g5 %
Lipidi4 g6 g9 %
Grassi saturi1 g1 g5 %
Fibre alimentari4 g5 g22 %
Sodio55 mg79 mg3 %
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Cristian Bisonni
Cristian Bisonni
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