Ingredienti
o100 grammi di zucca, fresca
o30 grammi di lenticchie, secche
o10 grammi di pane grattugiato
o1 cucchiaino da tè di olio di oliva extravergine (5 g)
Preparazione
1.
Sciacquare le lenticchie e lessarle in acqua non salata (Se si usano quelle in scatola passarle bene sotto l'acqua)2.
tagliare la zucca lessata (o cotta in forno) a pezzi
3.
inserire zucca e lenticchie nel mixer con l'olio e frullare (non troppo finemente)4.
trasferire l'impasto in una ciotola ed aggiungere il sale ed il pane grattugiato.5.
formare le palline ed adagiarle su una teglia con carta da forno. Infornare a forno già caldo a 180°C e lasciare cuocere per 15-20 minuti6.
servire tiepide o calde.
