Ingredienti
o2 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (10 g) (uno per il soffriggere il porro e uno da aggiungere a crudo)
o40 grammi di pane integrale (pesato fresco da tostare)
o200 grammi di brodo vegetale (Biologico)
o200 grammi di zucca, fresca
oAromi e spezie ( noce moscata, timo, rosmarino, pepe)
o40 grammi di ceci, secchi
Preparazione
1.
Fai soffriggere il porro facendo attenzione a non bruciare l'olio.2.
Poi aggiungi patate, brodo vegetale e zucca.3.
Copri con un coperchio e cuoci per 20 minuti.4.
Frulla tutto ed aggiungi i ceci (Se utilizzi quelli in scatola triplicano il peso rispetto a quelli secchi, ricorda sempre di sciacquare bene sotto l'acqua)5.
Infine aggiungi il pane tostato (Puoi tagliarlo a quadratini).
