Ingredientes
o200 gramos de abadejo, crudo
o100 gramos de pimiento rojo, crudoo100gramos de cebollao1 lata de tomate triturado, enlatadoo0.7 gramos de sal comúno100 gramos de pimiento verde, crudoo14 gramos de ajo
o25 gramos de aceite de girasol
o12 gramos de harina de maíz
o75ml de vino blanco
ouna pizquita de perejil, fresco
omedia cucharadita de pimenton
o pimienta negra al gusto
Método de preparación
1.
Picamos los pimientos, el ajo y la cebolla2.
Ponemos a pochar las verduras con el aceite a fuego medio3.
Añadimos el pimentón dulce y removemos4.
Añadimos el vino blanco, la harina y el tomate triturado. Dejamos
reducir5.
Añadimos pimienta al gusto y espolvoreamos el perejil6.
Colocamos en la placa de horno el pescado.7.
Vertemos la salsa vizcaína por encima del abadejo8.
Cocemos en horno de calor seco, o bien con temperatura
corazón con sonda 70ºC.Información nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energía | 103 kcal | 5 % |
| Proteína | 7 g | 15 % |
| H. Carbono | 3 g | 1 % |
| Azúcares | 1 g | 1 % |
| Grasa | 6 g | 9 % |
| Grasas saturadas | 1 g | 4 % |
| Fibra alimentaria | 1 g | 4 % |
| Sodio | 81 mg | 3 % |
