Ingrédients
ou1 unité très grande (XL) d'oeuf, cru (73 g)
ou125 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou10 grammes de sucre blanc
ou5 grammes de vanille, gousse
Préparation
1.
Préchauffez le four à 150°C.2.
Faites chauffer le lait et la vanille (laissez infuser la gousse pour renforcer le goût).3.
Dans un saladier, battez l'oeuf entier et le sucre et versez peu à peu le lait chaud tout en remuant. 4.
Passez au chinois pour enlever l'écume (cela évitera la formation de petits trous sur la crème). 5.
Placez le ramequin dans un bain-marie non bouillant et versez la préparation dans ce ramequin. 6.
Enfournez 40 à 45 minutes.7.
Placez dans un bain-marie froid et dégustez ! 
