Ingrédients
ou1 unité petite d'aubergine, crue (180 g)
ou1 portion grande de tomate, crue (150 g)
ou1 tranche moyenne de jambon cuit, supérieur (40 g)
ou1 petit morceau de gruyère (20 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde (25 g)
ou1 cuillère à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (24 g)
ou1 gramme de herbes de Provence, séchées
Préparation
1.
1. Préchauffez le four à 180°C.
2.
2. Lavez et coupez l'aubergine en tranches d'un cm (environ) d'épaisseur, dans le sens de la longueur. Coupez le fromage en lamelles. Coupez les tomates en tranches.
3.
3. Mélangez la moutarde et la crème liquide. Étalez cette préparation sur les tranches d'aubergine.
4.
4. Placez les lamelles de fromage de manière à recouvrir toute la surface de l'aubergine.
5.
5. Déposez 1 ou 2 tranches de tomates sur le fromage.
6.
6. Saupoudrez d'herbes de Provence et refermez avec une tranche d'aubergine.
7.
7. Enfournez pour 30 minutes environ. 
