Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Panna cotta aux fruits rouges

jeudi, 31 décembre 2020
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Temps total
3 heures
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Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients
ou100 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou1 cuillère à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (24 g)
ou125 grammes de fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)
ou5 grammes de jus de citron, maison
ou1 feuille de gélatine, sèche (2 g)
ou1 cuillère à café de miel (8 g)
Préparation
1.
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes.
2.
2. Pendant ce temps, versez dans une casserole le lait de coco, la crème épaisse et le miel.
3.
3. Mélangez puis portez à ébullition.
4.
4. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et fouettez vivement.
5.
5. Répartissez le mélange dans des verres.
6.
6. Laissez refroidir puis placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
7.
7. Dans un saladier, mélangez les fruits rouges (réservez-en quelqu'uns pour la décoration) avec un filet de jus de citron.
8.
8. Mixez et filtrez si besoin. Placez au réfrigérateur jusqu'au service.
9.
9. Un peu avant de servir, répartissez le coulis sur les panna motta et décorez avec les fruits mis de côté.
Information nutritionnelle
Par 100 g% AR
Énergie91 kcal5 %
Protéines2 g4 %
Glucides8 g3 %
Sucres7 g8 %
Lipides9 g13 %
Acides gras saturés7 g37 %
Fibres alimentaires3 g12 %
Sodium18 mg1 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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