Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Hachis Parmentier

jeudi, 31 décembre 2020
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Temps total
1 heure et 20 minutes
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Temps de préparation
40 minutes
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Portions
1

Ingrédients pour 6 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 600 g de boeuf hâché
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 30 g de beurre
- 30 cl de lait
- 20 cl de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- salade assaisonnée

Ingrédients
ou125 grammes de pomme de terre nouvelle, crue
ou100 grammes de boeuf, steak haché 5% MG, cru
ou50 grammes d'oignon, cru
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou5 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou50 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou12 grammes de gruyère
ou1/4 cube de bouillon de boeuf, déshydraté (3 g)
ou10 grammes de tomate, concentré, appertisé
ou1 portion moyenne de salade verte, crue, sans assaisonnement (40 g)
ou2 cuillères à café moyennes de sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile), préemballée (8 g)
Préparation
1.
1. Dans une grande casserole remplie d’eau, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en deux environ 20 minutes (la cuisson dépend de la taille de vos pommes de terre). Égouttez les pommes de terre, écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée.
2.
2. Ajoutez le lait et le beurre et mélangez le tout. Salez et poivrez.
3.
3. Préchauffez votre four th 7 (210°).
4.
4. Épluchez et émincez finement les oignons. Épluchez et hachez la gousse d’ail. Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites revenir les oignons et l’ail. Versez le bouillon et le concentré de tomates puis mélangez. Ajoutez la viande hachée et laissez mijoter 5 minutes environ. Salez et poivrez.
5.
5. Dans un plat à gratin, versez la viande et recouvrez-la de la purée et parsemez de gruyère râpé.
6.
6. Enfournez 15 à 20 minutes. Servez avec une salade.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (409 g)% AR
Énergie88 kcal360 kcal18 %
Protéines8 g31 g63 %
Glucides7 g30 g11 %
Sucres2 g7 g8 %
Lipides4 g17 g24 %
Acides gras saturés2 g8 g39 %
Fibres alimentaires1 g4 g15 %
Sodium135 mg553 mg23 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.