Ingrédients pour 6 personnes :
- 700 g de pommes de terre
- 600 g de boeuf hâché
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 30 g de beurre
- 30 cl de lait
- 20 cl de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- salade assaisonnée
Ingrédients
ou125 grammes de pomme de terre nouvelle, crue
ou100 grammes de boeuf, steak haché 5% MG, cru
ou50 grammes d'oignon, cru
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou5 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou50 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1/4 cube de bouillon de boeuf, déshydraté (3 g)
ou10 grammes de tomate, concentré, appertisé
ou1 portion moyenne de salade verte, crue, sans assaisonnement (40 g)
ou2 cuillères à café moyennes de sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile), préemballée (8 g)
Préparation
1.
1. Dans une grande casserole remplie d’eau, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en deux environ 20 minutes (la cuisson dépend de la taille de vos pommes de terre). Égouttez les pommes de terre, écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée. 2.
2. Ajoutez le lait et le beurre et mélangez le tout. Salez et poivrez.
3.
3. Préchauffez votre four th 7 (210°).
4.
4. Épluchez et émincez finement les oignons. Épluchez et hachez la gousse d’ail. Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites revenir les oignons et l’ail.
Versez le bouillon et le concentré de tomates puis mélangez. Ajoutez la viande hachée et laissez mijoter 5 minutes environ. Salez et poivrez.
5.
5. Dans un plat à gratin, versez la viande et recouvrez-la de la purée et parsemez de gruyère râpé.
6.
6. Enfournez 15 à 20 minutes. Servez avec une salade.
