Ingrédients
ou250 grammes de dinde, escalope, crue
ou120 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou10 grammes d'huile d'olive vierge extra
ou1 gramme de gingembre, racine crue
ou100 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou50 grammes d'ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé
ou1 gramme de curcuma, poudre
ou10 grammes de citron vert ou Lime, pulpe, cru
ou1/2 assiette ou bol de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué (200 g)
ou400 grammes de poivron rouge, cru
Préparation
1.
1. Commencez cette recette de curry de poulet et riz aux brocolis en pelant et hachant l’oignon, le gingembre et l’ail. Coupez les blancs de poulet en deux, assaisonnez-les.
2.
2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 10 min, en le retournant plusieurs fois. Réservez. Mettez à sa place le mélange d’aromates et faites revenir 5 min sur feu moyen. Ajoutez les épices, mélangez 2 min sur feu vif. Versez le bouillon et le lait de coco, puis remettez le poulet et faites cuire pendant 20 min.
3.
3.
Pendant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée. Détaillez le brocoli en fleurettes, rincez-les, puis faites-les cuire 10 min à la vapeur.
4.
4. Coupez les tranches d’ananas en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte avec le jus du citron vert. Prolongez la cuisson 5 min. Servez aussitôt avec le riz et le brocoli.
