Ingrédients
ou100 grammes de boeuf, steak haché 5% MG, cru
ou10 grammes de tomate, concentré, appertisé
ou100 grammes de tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%)
ou1 unité petite de courgette, pulpe et peau, crue (250 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
1. Emincez l’oignon, et ciselez l’ail.
2.
2 Coupez les courgettes en cubes, de taille moyenne, pas trop gros, pas trop petits. Dans une poêle avec un peu d’huile, à feu vif, jetez vos courgettes + l’oignon émincé et l’ail ciselé. Bien mélanger avec une spatule pour que l’ensemble n’accroche pas. Poursuivre la cuisson à feu moyen-vif, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que vos courgettes soient très légèrement dorées, tout en restant assez fermes (10 minutes environ). Salez.
3.
3. Ajoutez la viande hachée, bien mélanger à feu moyen pour éviter que la viande ne fasse de gros paquets. Assez rapidement ensuite, ajouter le coulis de tomates + les épices. Salez, poivrez (2-3 tours de moulin) puis ajoutez 1/2 cuil. à café de sucre. Prenez le temps de bien mélanger.
4.
4. Pendant ce temps, cuisez vos pâtes.
5.
5. Cuire à gros bouillons à découvert pour que le jus s’évapore, remuez de temps en temps.
6.
6. Mélangez les pâtes ainsi que la sauce courgettes/ viandes et saupoudrez le tout de fromage râpé de votre choix ! 
