Ingrédients
ou240 grammes de semoule de blé dur, crue
ou2 unités grandes de courgette, pulpe et peau, crue (1100 g)
ou3 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (12 g)
ou2 poignées de raisin, sec (40 g)
ou30 grammes d'amande, mondée, émondée ou blanchie
Préparation
1.
Verser la semoule dans un saladier.
2.
Porter à ébullition 10 cl d'eau et les verser sur le couscous.Saler, ajouter 1 c. à s. d'huile, mélanger. 3.
Couvrir et laisser reposer 5 min.
4.
Laver les courgettes, les couper en lamelles. Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 10 min.
5.
Ajouter la semoule, les amandes et les raisins.
6.
Saler, poivrer et servir rapidement.
