Ingrédients
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile de colza (10 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou4 grammes de gingembre, racine crue
ou4 gousses d'ail, cru (24 g)
ou10 grammes de curry, poudre
ou1000 grammes de patate douce, crue
ou1 cube de bouillon de volaille, déshydraté (10 g)
ou2 verres de lait de coco ou Crème de coco (400 g)
ou5 grammes de coriandre, fraiche
ou1000 grammes d'eau du robinet
Préparation
1.
Faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile.
2.
Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry. Remuer.
3.
Mettre les morceaux de patates douces dans ce mélange.
5.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 min (jusqu'à ce que les patates soient cuites, vérifier avec la pointe d'un couteau).
6.
Enlever la casserole du feu.
Laisser un peu refroidir.
Mixer.
Remettre sur le feu.
7.
Mettre le lait de coco et ajouter la coriandre ciselée (en garder pour mettre dans les bols au moment de servir, en décoration)
