Ingrédients
ou240 grammes de riz blanc, cru
ou400 grammes d'asperge, verte, crue
ou400 grammes de crevette, crue
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 cube de bouillon de volaille, déshydraté (10 g)
ou4 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (16 g)
ou4 cuillères à soupe de parmesan (40 g)
Préparation
1.
1 - Épluchez et émincez l’oignon. Nettoyez les asperges avant de les couper en morceaux.
2.
2 - Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
3.
3 - Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d'olive pendant 3 min. Ajoutez-y le riz ainsi que les asperges. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Ajoutez des louches de bouillon dans le riz pour le faire gonfler jusqu’à ce que le riz devienne crémeux.
4.
4 - Pendant la cuisson du risotto, faites chauffer les crevettes dans de l’eau bouillante. Égouttez-les puis ajoutez-les au risotto. Assaisonner, ajouter le parmesan et servez.
