Ingrédients
ou100 grammes de farine de châtaigne
ou70 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou1 cuillère à soupe de miel (25 g)
ou50 grammes d'huile de noix
ou1 unité très grande (XL) d'oeuf, cru (73 g)
ou3 grammes de fleur de sel, non iodée, non fluorée
ou4 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
ou50 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Dans un grand saladier, mélanger l’œuf avec le miel. Ajouter l'huile puis mélanger de nouveau.
3.
Ajouter ensuite les deux farines, la levure chimique et le sel fin. Mélanger avec une cuillère puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.
4.
Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Former des boulettes de pâte, puis les étaler pour former des cookies.
5.
Enfourner pendant 10 à 12, puis laisser totalement refroidir à la sortie du four. Ceux ci vont durcir en refroidissant.
