Ingrédients
ou200 grammes de poulet, haut de cuisse, viande, cru
ou100 grammes de tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%)
ou2 unités moyennes de poivron, vert, jaune ou rouge, cru (370 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou40 grammes de vin blanc (sec)
ou40 grammes de jambon de Bayonne
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou120 grammes de riz thaï ou basmati, cru
Préparation
1.
1.Émincez les poivrons, l'oignon et hachez ou pressez la gousse d'ail.
2.
2. Préchauffez l'huile. Faites sauter la cuisse de volaille de manière à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces.
3.
3. Retirez la viande de la cocotte tout en la maintenant au chaud.
4.
4. Faites revenir la garniture aromatique pendant quelques minutes : poivron, ail, oignon.
5.
5. Placez à nouveau la viande dans la cocotte avec la garniture, mouillez avec le vin blanc;
6.
6. Pour finir, ajoutez la tomate, le jambon coupé en lamelles, le sel et le poivre.
7.
7. Cuisez à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson et servez chaud !
