Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Osso Bucco

dimanche, 03 janvier 2021
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Temps total
20 minutes
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Temps de préparation
1 heure et 20 minutes
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Portions
1
Ingrédients
ou150 grammes de veau, jarret, cru
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou30 grammes de céleri branche, cru
ou1 portion grande de tomate, crue (150 g)
ou1 unité grande de carotte, crue (165 g)
ou5 grammes de tomate, concentré, appertisé
ou50 grammes de vin blanc (sec)
ou1 cuillère à soupe moyenne de farine de blé tendre ou froment T65 (11 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1/4 gousse d'ail, cru (2 g)
Préparation
1.
1.Émincez les légumes : oignon, céleri, carottes, ail.
2.
2. Pelez, épépinez et coupez en dés les tomates fraîches?
3.
3. Mettez la viande à cuire. Faites colorer sur toutes les faces.
4.
4. Ajoutez la garniture aromatique (oignon, céleri, ail, carottes) et faites revenir quelques minutes.
5.
5. Singez avec la farine en enrobant les pièces de viande et la garniture aromatique.
6.
6. Ajoutez les tomates en dés, le concentré de tomates ainsi que le vin blanc.
7.
7. Laissez mijoter à couvert au moins 1 heure en ajoutant une petite quantité d'eau si nécessaire. Servez chaud !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (617 g)% AR
Énergie58 kcal358 kcal18 %
Protéines6 g37 g74 %
Glucides5 g31 g12 %
Sucres3 g17 g19 %
Lipides2 g11 g16 %
Acides gras saturés0 g2 g12 %
Fibres alimentaires1 g8 g34 %
Sodium41 mg251 mg10 %
Atteignez vos objectifs avec le meilleur suivi!
Justine
Justine
Diététicien · 629505150
✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.