Ingrédients
ou50 grammes de vermicelle de riz, sèche
ou200 grammes de chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru
ou1 unité petite de poireau, cru (100 g)
ou150 grammes de crevette, crue
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 gramme de coriandre, fraiche
ou1 gramme de gingembre, poudre
Préparation
1.
Laver le chou chinois, et l'émincer finement.
2.
Laver et émincer finement le blanc d’un poireau.
3.
Emincer un petit bout de gingembre.
4.
Faire revenir les légumes et le gingembre à la poêle : ajouter un petit fond d'eau et cuire à feu vif pour faire "fondre" les légumes.
5.
Faire bouillir de l’eau, puis la verser dans un bol avec les vermicelles de riz pour les cuire.
6.
Égoutter les vermicelles, et les couper en petits morceaux.
7.
Dans la poêlée, lorsque les légumes sont cuits, ajouter 1 c.c d'huile et de la coriandre. Mélanger.
8.
Servir la poêlée avec les vermicelles de riz et les crevettes décortiquées.
