Ingrédients
ou250 grammes de chou-fleur, cru
ou50 grammes de quinoa, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 cuillère à soupe bombée d'amidon de maïs ou fécule de maïs (24 g)
ou1 portion grande de salade verte, crue, sans assaisonnement (60 g)
ou1 cuillère à café moyenne de sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile), préemballée (4 g)
Préparation
1.
Rincer le chou-fleur, et le couper en petites fleurettes. Cuire à la vapeur (20 minutes environ).
2.
Dans une casserole, mettre le quinoa et 3x son volume d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen jusqu’à absorption complète de l’eau (12 minutes environ).
3.
Préchauffer le four à 180°C.
4.
Mixer le chou-fleur en purée épaisse (sans ajouter d'eau).
5.
Mélanger avec : le quinoa, le fromage râpé, la fécule de maïs et l'huile d'olive.
6.
Former des petits bâtonnets à disposer sur une plaque pour le four, puis enfourner pour 20 minutes de cuisson. 7.
Servez avec de la salade !
