Ingrédients
ou100 grammes de chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru
ou100 grammes de poireau, cru
ou1 portion moyenne de carotte, crue (100 g)
ou100 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou50 grammes de petits pois, surgelés, crus
ou1 gramme de coriandre, fraiche
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 petite tranche épaisse de pain complet ou intégral (à la farine T150) (60 g)
ou1 petite portion de brie, sans précision (30 g)
Préparation
1.
Laver et éplucher les carottes. Les couper en petits dés, ou fines rondelles.
Laver le chou chinois, et en émincer finement.
Laver et émincer finement le blanc d’un poireau.
Couper la base des champignons, les rincer, puis les couper en lamelles.
Dans une casserole, mettre : les carottes, le chou, le poireau, les petits pois et les champignons.
Ajouter 1 à 2 grands verre d'eau, et porter à ébullition.
Lorsque les carottes sont fondantes, ajouter un peu de coriandre et mixer le tout en potage.
