Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Potage aux légumes

samedi, 09 janvier 2021
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Temps total
30 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
1
Ingrédients
ou100 grammes de chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru
ou100 grammes de poireau, cru
ou1 portion moyenne de carotte, crue (100 g)
ou100 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou50 grammes de petits pois, surgelés, crus
ou1 gramme de coriandre, fraiche
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 petite tranche épaisse de pain complet ou intégral (à la farine T150) (60 g)
ou1 petite portion de brie, sans précision (30 g)
Préparation
1.
Laver et éplucher les carottes. Les couper en petits dés, ou fines rondelles. Laver le chou chinois, et en émincer finement. Laver et émincer finement le blanc d’un poireau. Couper la base des champignons, les rincer, puis les couper en lamelles. Dans une casserole, mettre : les carottes, le chou, le poireau, les petits pois et les champignons. Ajouter 1 à 2 grands verre d'eau, et porter à ébullition. Lorsque les carottes sont fondantes, ajouter un peu de coriandre et mixer le tout en potage.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (545 g)% AR
Énergie68 kcal372 kcal19 %
Protéines4 g20 g39 %
Glucides9 g48 g19 %
Sucres3 g16 g18 %
Lipides3 g14 g20 %
Acides gras saturés1 g6 g30 %
Fibres alimentaires3 g14 g58 %
Sodium111 mg608 mg25 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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