Ingrédients
ou60 grammes de lentille corail, sèche
ou50 grammes de patate douce, crue
ou30 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou1 unité grande de carotte, crue (165 g)
ou100 grammes de poulet, viande, crue
ou1/2 gousse d'ail, cru (3 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 gramme de coriandre, fraiche
Préparation
1.
1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle dans l'huile d’olive.
2. Épluchez les carottes et la patate douce. Coupez-les en petits dés. Faites-les revenir dans la poêle.
3. Rincez les lentilles corail à l’eau claire (on peut aussi les faire tremper 10 minutes pour réduire le temps de cuisson). Ajoutez-les dans la préparation précédente en couvrant avec de l'eau. Mélangez. Couvrez.
4. Faites cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement.
5. Quand l’eau est presque absorbée, ajoutez 1/4 de litre d’eau, la crème de coco, le curry en poudre, le sel et le poivre. Couvrez et faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
6. Quand l’eau est absorbée (il faut environ 30 minutes de cuisson), le dhal est prêt.
7. Ajoutez les dés de poulet cuit et régalez-vous ! Ce n'est pas du tout obligatoire, le dhal peut très bien être servi en plat végétarien !
