Ingrédients
ou150 grammes de lieu jaune ou colin, cru
ou200 grammes de courge doubeurre (butternut), pulpe, crue
ou1/2 unité petite de citron, pulpe, cru (23 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou3 grammes de curcuma, poudre
Préparation
1.
Eplucher la courge butternut, vider les graines à l’aide d’une grande cuillère, et couper la chair en dés. Cuire à la vapeur (20 minutes environ).
Mettre de l’eau à bouillir (dans une bouilloire). Dans une bol, verser l'eau sur la semoule, et laisser gonfler.
Ajouter le colin dans un panier vapeur, jusqu’à ce qu’il soit cuit à coeur (5 à 8 minutes).
Dans un bol, mélanger : la courge butternut + le colin + 1 filet de jus de citron + 1 c.c d’huile + 1 pincée de curcuma.
Servir avec la semoule.
