Name: Riz et lentilles à la courge butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 284 grammes
Ingredients: 200 grammes de courge doubeurre (butternut), pulpe, crue; 1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g); 40 grammes de riz thaï ou basmati, cru; 40 grammes de lentille verte, sèche

Ingrédients

ou200 grammes de courge doubeurre (butternut), pulpe, crue

ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)

ou40 grammes de riz thaï ou basmati, cru

ou40 grammes de lentille verte, sèche

Préparation

Dans une casserole, mettre le riz et les lentilles et ajouter 3x leur volume d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à couvert et à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau (20 minutes environ). Eplucher la courge butternut, vider les graines à l’aide d’une grande cuillère, et couper la chair en dés. Cuire à la vapeur (20 minutes environ). Servir le mélange riz/lentilles avec la courge butternut et 1 c.c d'huile.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (284 g)	% AR
Énergie	62 kcal	177 kcal	9 %
Protéines	5 g	15 g	31 %
Glucides	21 g	60 g	23 %
Sucres	2 g	5 g	5 %
Lipides	2 g	5 g	8 %
Acides gras saturés	0 g	1 g	4 %
Fibres alimentaires	4 g	11 g	44 %
Sodium	4 mg	13 mg	1 %

Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Riz et lentilles à la courge butternut

samedi, 16 janvier 2021