Ingrédients
ou1 unité petite de brocoli, cru (250 g)
ou1 petite portion d'abricot, dénoyauté, sec (25 g)
ou60 grammes de semoule de blé dur, crue
ou1/2 unité petite de citron, pulpe, cru (23 g)
ou3 grammes de cumin, graine
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou100 grammes de dinde, escalope, crue
Préparation
1.
Laver le brocoli, et le couper en petites fleurettes. Cuire à la vapeur (15 minutes environ).
Mettre de l’eau à bouillir (dans une bouilloire). Dans une bol, verser 25mL d’eau sur la semoule, et laisser gonfler.
Mixer finement : le brocoli + les abricots secs + le jus de citron + 1 pincée de cumin + 1 c.c d’huile d’olive. Ajouter progressivement de l’eau jusqu’à obtention d’une texture lisse (vous pouvez utiliser l’eau de cuisson vapeur).
Servir avec la semoule et une escalope de dinde.
