Ingrédients
ou100 grammes de courge doubeurre (butternut), pulpe, crue
ou1 unité grande de carotte, crue (165 g)
ou1 unité grosse de navet, pelé, cru (140 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou5 grammes de citron, pulpe, cru
ou1 gramme de thym, séché
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
Emincer l'oignon finement. Faire revenir l’oignon dans une cocotte avec 1 c.c d’huile d’olive, à feu doux.
Pendant ce temps, laver et éplucher les carottes et les navets. Les couper en petits morceaux, et ajouter dans la cocotte.
Eplucher la courge butternut, vider les graines à l’aide d’une grande cuillère, et couper la chair en dés. Ajouter dans la cocotte.
Ajouter un fond d'eau et un peu de thym dans la cocotte, couvrir, et laisser mijoter à petit frémissement pendant environ 20 minutes.
En fin de cuisson, arroser avec un petit filet de jus de citron avant de servir avec un féculent et une protéine (oeuf, viande ou poisson)
