Ingrédients
ou1 unité moyenne de pâte brisée, crue (230 g)
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou1 tasse de lait demi-écrémé, UHT (250 g)
ou4 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (96 g)
ou2 unités moyennes de poireau, cru (450 g)
ou6 tranches moyennes de saumon fumé (180 g)
ou1 morceau grand de gruyère (80 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Dans un saladier, mettez les œufs, le lait, le crème fraiche, salez, poivrez puis mélangez à l'aide d'un batteur électrique (ou à la fourchette). Transvasez cette préparation dans un autre récipient.
3. Dans une poêle, mettez l’huile d’olive, les poireaux coupés en rondelles et faites cuire doucement pendant 15 minutes.
4. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
5. Mettez le saumon dans le fond du moule puis recouvrez de saumon et de la préparation à quiche. Saupoudrez de fromage râpé puis enfournez pour 30 minutes à 180°C.
À déguster avec une belle salade assaisonnée !