Ingrédients
ou60 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou30 grammes de champignon noir, séché
ou1 tranche moyenne de jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche (40 g)
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou30 grammes de petits pois, crus
ou10 grammes de sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou1 gramme de coriandre, fraiche
Préparation
1.
1. Réhydratez les champignons noirs en les plaçant dans un bol couvert d'eau chaude.
2. Ciselez le persil et la coriandre après les avoir lavés.
3. Faites cuire le riz.
4. Dans une autre casserole, faites cuire les petits poids et égouttez-les.
5. Cuisez l'oeuf dans une poêle en omelette sur les deux faces, comme une crêpe et découpez-la en petits dés.
6. Emincez les champignons réhydratés ainsi que le jambon blanc.
7. Mélangez le riz, les dés d'omelette, les petits pois, les champignons noirs et le jambon blanc.
8. Assaisonnez avec la sauce nuoc-mâm et parsemez avec les herbes fraîches émincées.
9. Servez immédiatement !
