Ingrédients
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou1 unité moyenne de poire Williams, pulpe, crue (185 g)
ou1 pot moyen de fromage blanc nature, gourmand, 8% MG environ (100 g)
ou1 cuillère à soupe de miel
ou30 grammes d'eau minérale (aliment moyen)
ou2 grammes de cannelle, poudre
Préparation
1.
1. Épluchez la poire et coupez-la en quartiers. Dans une poêle, faites-la dorer avec l’eau, le miel et la cannelle.
2. Cassez-les oeufs dans un bol et battez-les jusqu’à obtenir une texture mousseuse et claire. Ajoutez une pincée de sel.
3. Sur une crêpière, faites chauffer l’huile d’olive et étalez les oeufs sur l’ensemble de la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes sans remuer ni retourner. Lorsque le dessous de l’omelette commence à dorer, baissez le feu
afin de continuer à cuire le dessus de l'omelette.
4. Une fois l’omelette cuite, posez-la sur une assiette et étalez du fromage blanc sur la moitié. Ajoutez les poires caramélisées sur le fromage blanc et pliez l’omelette en deux afin de recouvrir le fromage blanc et les poires.
5. Pour un petit-déjeuner complet, accompagnez votre omelette sucrée d’une poignée d’amandes.
