Ingrédients
ou100 grammes de dinde, escalope, crue
ou200 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou2 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (48 g)
ou30 grammes de cidre doux
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
Préparation
1.
1. Pelez et hachez l'oignon. Épluchez les champignons et coupez-les en 4.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y suer l'oignon haché sans coloration. Salez.
3. Ajoutez les escalopes. Faites-les cuire 5 min de chaque côté. Réservez la viande.
4. Faites dorer les champignons dans la poêle. Déglacez avec le cidre et laissez réduire de moitié sur feu doux. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez.
5. Remettez les escalopes dans la poêle avec la crème.
6. Servez bien chaud avec le riz cuit au préalable. 
