Ingrédients
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou2 unités moyennes de pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé (170 g)
ou200 grammes de poulet, viande, crue
ou30 grammes de chapelure
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou4 tranches petites de filet de bacon (40 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou2 unités petites de cornichon, au vinaigre (20 g)
ou20 grammes de batavia, crue
ou100 grammes de yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen)
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde (25 g)
ou3 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Battez l'œuf dans bol, salez et poivrez, puis ajoutez le Tabasco (optionnel). Plongez les blancs de poulet dans cette omelette épicée. Dans une assiette creuse, versez de la chapelure, passez dedans les blancs de poulet, replongez-les dans l'œuf, puis à nouveau dans la chapelure. Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive et faites dorer les blancs de poulet panés de chaque côté.
Préparez la sauce. Mélangez le yaourt avec la moutarde. Salez et poivrez, puis ciselez la ciboulette dedans. Ajoutez des oignons blancs coupés en rondelles (gardez-en pour la finition).
Faites chauffer les pains à hamburger pendant 5 minutes au four. Pendant ce temps, grillez les tranches de poitrine dans la poêle encore chaude du poulet. Étalez sur le pain la sauce, une feuille de batavia, le poulet chaud, la tranche de poitrine fumée grillée, ajoutez des cornichons et des oignons coupés en rondelles, et terminez par une tranche de pain.
