Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Hamburger fermier

mercredi, 27 janvier 2021
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Portions
2
Ingrédients
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou2 unités moyennes de pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé (170 g)
ou200 grammes de poulet, viande, crue
ou30 grammes de chapelure
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou4 tranches petites de filet de bacon (40 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou2 unités petites de cornichon, au vinaigre (20 g)
ou20 grammes de batavia, crue
ou100 grammes de yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen)
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde (25 g)
ou3 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Battez l'œuf dans bol, salez et poivrez, puis ajoutez le Tabasco (optionnel). Plongez les blancs de poulet dans cette omelette épicée. Dans une assiette creuse, versez de la chapelure, passez dedans les blancs de poulet, replongez-les dans l'œuf, puis à nouveau dans la chapelure. Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive et faites dorer les blancs de poulet panés de chaque côté. Préparez la sauce. Mélangez le yaourt avec la moutarde. Salez et poivrez, puis ciselez la ciboulette dedans. Ajoutez des oignons blancs coupés en rondelles (gardez-en pour la finition). Faites chauffer les pains à hamburger pendant 5 minutes au four. Pendant ce temps, grillez les tranches de poitrine dans la poêle encore chaude du poulet. Étalez sur le pain la sauce, une feuille de batavia, le poulet chaud, la tranche de poitrine fumée grillée, ajoutez des cornichons et des oignons coupés en rondelles, et terminez par une tranche de pain.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (334 g)% AR
Énergie165 kcal550 kcal27 %
Protéines12 g41 g83 %
Glucides17 g57 g22 %
Sucres3 g9 g10 %
Lipides5 g17 g24 %
Acides gras saturés1 g4 g19 %
Fibres alimentaires1 g5 g18 %
Sodium355 mg1185 mg49 %
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Justine
Justine
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