Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

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Salade de riz au thon

vendredi, 29 janvier 2021
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Portions
1
Ingrédients
ou50 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 boîte moyenne de thon, au naturel, appertisé, égoutté (140 g)
ou10 unités moyennes de tomate cerise, crue (120 g)
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou50 grammes de maïs doux, appertisé, égoutté
ou1 unité moyenne d'échalote, crue (26 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde à l'ancienne (25 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou10 grammes de vinaigre
ou5 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Rincez-le sous l’eau froide et égouttez-le. Faites cuire l'œuf dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min. Epluchez et ciselez l’échalote. Lavez et coupez les tomates en
2.
Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Rincez-le sous l’eau froide et égouttez-le. Faites cuire l'œuf dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
3.
Epluchez et ciselez l’échalote. Lavez et coupez les tomates en 2. Ciselez la ciboulette. Egouttez le thon et le maïs.
4.
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile. Ajoutez le riz, les tomates, l’échalote, la ciboulette et le maïs. Emiettez et ajoutez le thon. Salez, poivrez et mélangez le tout. Déposez les œufs coupés en quatre et dégustez !
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (479 g)% AR
Énergie122 kcal587 kcal29 %
Protéines11 g53 g106 %
Glucides12 g59 g23 %
Sucres2 g10 g11 %
Lipides3 g14 g20 %
Acides gras saturés1 g2 g12 %
Fibres alimentaires1 g5 g22 %
Sodium216 mg1034 mg43 %
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Justine
Justine
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