Ingrédients
ou1 portion grande de tomate, crue (150 g)
ou1 portion petite de concombre, pulpe, cru (50 g)
ou50 grammes de poivron vert, cru
ou1 portion petite d'oignon rouge, cru (50 g)
ou2 grammes de menthe, fraîche
ou2 grammes de basilic, frais
ou4 grammes de jus de citron, pur jus
ou3 unités d'olive noire (aliment moyen) (9 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
1. Coupez les tomates en six et le concombre non épluché en rondelles. Taillez le poivron en deux, épépinez-le, ôtez les membranes blanches puis coupez-le en lanières. Pelez et émincez l’oignon rouge. Effeuillez et ciselez la menthe et le basilic. Émiettez la feta. 2. Dans un petit bol, émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron et 1 belle pincée de fl eur de sel. 3. Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients et assaisonnez avec la vinaigrette au citron. Mélangez délicatement. 4. Dégustez froid. 
