Ingrédients
ou240 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou2 unités grandes de poireau, cru (720 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou2 barquettes de lardon fumé, cru (150 g)
ou1 cuillère à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (24 g)
ou1 cube de bouillon de boeuf, déshydraté (10 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou600 grammes d'eau minérale (aliment moyen)
Préparation
1.
Laver et couper en tronçons les blancs de poireaux. Emincer l’oignon.
En mode dorer, faire revenir les poireaux, l’oignon et les lardons dans l’huile d’olive.
Ajouter le riz et prolonger le mode dorer pendant quelque minutes en remuant de temps en temps, puis le bouillon et bien mélanger. Saler et poivrer (attention à ne pas trop saler, penser aux lardons fumés).
Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 15 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche et servir aussitôt car un risotto ne se réchauffe pas.
