Ingrédients
ou400 grammes de dinde, escalope, crue
ou400 grammes de pois chiche, bouilli/cuit à l'eau
ou1 unité grande d'oignon rouge, cru (205 g)
ou5 grammes de piment, cru
ou40 unités moyennes de tomate cerise, crue (480 g)
ou1 portion grande de concombre, pulpe, cru (150 g)
ou3 grammes de basilic, frais
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou2 cuillères à soupe de parmesan (20 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou20 grammes de vinaigre balsamique
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne de moutarde à l'ancienne (25 g)
Préparation
1.
Faites cuire les escalopes de poulet.
2.
1. Préparez l’assaisonnement. Mettez l’huile, le vinaigre, l’ail et lamoutarde à l’ancienne dans un saladier.3.
Juste avant de servir, incorporez le poulet et le concombre taillé en dés, les tomates coupées en deux. Mélangez et parsemez de parmesan.4.
2. Salez et poivrez. Remuez délicatement. Ajoutez les pois chiches égoutés et rincés, l’oignon ciselé, le piment, les herbes puis mélangez. Couvez et laissez reposer au frais quelques heures.
