Ingrédients
ou400 grammes de dinde, escalope, crue
ou1/2 unité grande d'orange, pulpe, crue (95 g)
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 unité grande de courgette, pulpe et peau, crue (550 g)
ou1 unité moyenne de poivron, vert, jaune ou rouge, cru (185 g)
ou2 unités grandes de carotte, crue (330 g)
ou1 pot grand de yaourt à la grecque, nature (150 g)
ou4 grammes de coriandre, fraiche
ou3 grammes de gingembre, racine crue
ou2 grammes de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
ou5 grammes de curry, poudre
ou3 grammes de cannelle, poudre
Préparation
1.
Lavez les courgettes et les poivrons et coupez-les en lamelles. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez la dinde en lamelles. Pelez le gingembre et hachez-le finement. Ciselez la coriandre.
2.
Faites dorer les morceaux de dinde dans une poêle pendant 2 minutes à feu vif. Salez, poivrez. Ajoutez le piment, le curry et le gingembre, mélangez avec une cuillère en bois; Ajoutez les légumes, le jus d'orange, 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.3.
Ajoutez le yaourt, laissez cuire 2 minutes et servez parsemé de coriandre ciselée.
