Ingrédients
ou400 grammes de veau, rôti, cru
ou1 unité moyenne d'échalote, crue (26 g)
ou1 cuillère à soupe bombée de farine de blé tendre ou froment T65 (26 g)
ou200 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
ou4 unités grandes de carotte, crue (660 g)
ou1 cube de bouillon de volaille, déshydraté (10 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
Préparation
1.
Pelez et émincez les échalotes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles épaisses. Farinez la viande.2.
Faites revenir 10 min en mode la viande et les échalotes dans un peu d’huile d’olive.3.
Ajoutez les carottes, le bouillon de volaille, le bouquet garni, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 20 min. Mélangez avec la crème liquide et servir.4.
Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu’au moment de passer à table, votre sauce sera plus onctueuse et votre viande restera très tendre. Ajoutez quelques feuilles de persil pour présenter votre plat à table.
