Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Riz aux courgettes et oeuf mollet

mercredi, 24 février 2021
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Temps de préparation
20 minutes
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Portions
1
Ingrédients
ou60 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 unité petite de courgette, pulpe et peau, crue (250 g)
Préparation
1.
Mettre de l'eau à bouillir, puis y ajouter le riz. Comptez entre 10 et 12 minutes de cuisson. Vous pouvez utiliser cette eau pour faire cuire votre œuf mollet avant, environ 5 minutes de cuisson puis le mettre dans l'eau froide pour stopper la cuisson
2.
Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive, puis y ajouter la courgette coupée en morceaux.
3.
Égoutter le riz, puis disposer le dans votre assiette. Vous pouvez le mélanger dans la poele avec les courgettes si vous le désirez. Assaisonnez selon vos envies.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (415 g)% AR
Énergie104 kcal430 kcal22 %
Protéines5 g21 g41 %
Glucides12 g51 g20 %
Sucres1 g5 g5 %
Lipides4 g15 g22 %
Acides gras saturés1 g4 g18 %
Fibres alimentaires1 g3 g13 %
Sodium37 mg152 mg6 %
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Justine
Justine
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