Ingrédients
ou400 grammes de saumon, cru, sauvage
ou200 grammes de chou rouge, cru
ou200 grammes d'épinard, jeunes pousses pour salades, cru
ou200 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
ou1 tasse de chapelure (40 g)
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, préemballée (16 g)
ou10 grammes de jus de citron, pur jus
ou5 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180°C.2.
Coupez de gros dés de saumon.3.
Versez la sauce soja dans une coupelle et la chapelure dans une autre. Trempez les dés de saumon dans le soja puis dans la chapelure. Placez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 10 minutes.4.
Lavez et hachez finement le chou rouge. Lavez les pousses d'épinards. Lavez et ciselez la ciboulette.5.
Réalisez une sauce avec la crème liquide, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.6.
Servez le saumon avec le chou rouge et les pousses d'épinards, accompagné de sauce.
