Ingrédients
ou1000 grammes d'eau du robinet
ou400 grammes de haricot vert, surgelé, cru
ou120 grammes de pâtes sèches standard, crues
ou4 tranches moyennes de jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche (160 g)
ou3 grammes de coriandre, fraiche
ou5 grammes de citron, pulpe, cru
ou70 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou40 grammes de spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner ou coque fromagère
Préparation
1.
Mettre l'eau dans le bol, mettre en place le Varoma et y mettre les haricots verts, puis cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et réserver.2.
Ajouter les pâtes et 1 c. à café de sel au contenu du bol, remettre en place le Varoma et cuire al dente le temps indiqué sur le paquet/100°C/fcontion inversée/vitesse cuillère. Pendant ce temps, couper le jambon en dés (1 cm), ciseler finement la ciboulette et réserver. Retirer le Varoma, égoutter les pâtes à l'aide du panier cuisson, les transvaser avec les haricots dans un récipient et maintenir au chaud.3.
Zester et presser le demi-citron, réserver le jus. Mettre le lait, le fromage à tartiner et le zeste de citron râpé dans le bol, puis chauffer 1 min/90°C/vitesse 2 jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.4.
Ajouter le jambon en dés, 5 g de jus de citron, le ¼ de c. à café de sel restant, le poivre, la sarriette et la ciboulette ciselées, puis chauffer 1 min/90°C/fonction inversée/vitesse 1. Transvaser dans le récipient contenant les pâtes et les haricots, mélanger et assaisonner. Répartir entre 2 assiettes, parsemer de ciboulette et servir.
