Ingrédients
ou240 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou400 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou4 grammes de coriandre, fraiche
ou100 grammes de citron vert ou Lime, pulpe, cru
ou1 poignée de noix de cajou, grillée, non salée (20 g)
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g)
ou400 grammes de tomate cerise, crue
Préparation
1.
Faites cuire le riz selon les indications de l’emballage. Égouttez-le et laissez-le tiédir dans un saladier. 2.
2. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en lanières. Faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle, puis faites-y revenir les lanières de poulet avec du sel pendant 5 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. 3.
3. Ôtez les extrémités des oignons frais avant de les couper en petits dés. Lavez et effeuillez la coriandre. Coupez les feuilles en fines lanières.
4.
4. Pressez le citron vert. Concassez grossièrement les noix de cajou. Ajoutez les tomates cerise. 5.
5. Mélangez bien l’ensemble des ingrédients dans le saladier contenant le riz. Vous pouvez déguster cette salade tiède ou froide.
