Ingrédients
ou400 grammes de poivron vert, cru, épépinés et coupés en morceaux
ou500 grammes de tomate, crue, coupées en 4
ou150 grammes d'oignon cru, coupés en deux
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou500 grammes de boeuf, rumsteck, cru, coupé en cubes de 5 cm
ou250 grammes de pomme de terre, sans peau, crue, coupées en cubes
ou3 grammes de cumin, graine
ou10 grammes de marjolaine, séchée
ou1/2 cube de bouillon de boeuf, déshydraté (5 g)
ou30 grammes de vin rouge
Préparation
1.
Mettre le poivron vert et les tomates dans le bol, puis hacher grossièrement en activant le mode Turbo/0.5 sec/3-5 fois. Transvaser dans un récipient et réserver.2.
Mettre l’oignon et la gousse d’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.3.
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur.4.
Ajouter les morceaux de viande, le concassé de poivron et tomate, le paprika, le cumin, la marjolaine, le ½ cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et le vin rouge, puis cuire 25 min/100°C/Fonction inversée/vitesse 1.5.
Ajouter les pommes de terre et prolonger 15-20 min/100°C/Fonction inversée/vitesse 1. Transvaser dans un plat de service et servir chaud.6.
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