Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

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Poulet sauté aux nouilles chinoises

jeudi, 18 mars 2021
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Temps total
15 minutes
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Temps de préparation
15 minutes
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Portions
2
Ingrédients
ou30 grammes de cacahuète non salée
ou200 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g) ou de sauce aux haricots noirs
ou120 grammes de pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature
ou400 grammes de brocoli
Préparation
1.
Posez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen et faites dorer les cacahuètes pendant qu'elle chauffe, en remuant régulièrement, puis retirez-les et mettez-les de côté en laissant la poêle sur le feu. Pendant ce temps, entaillez les filets de poulet sur la longueur, tous les 1 cm, à peu près jusqu'à mi-épaisseur. Placez le poulet dans un saladier contenant une cuillère à café d'huile d'olive, une de vinaigre de vin rouge et une de sauce soja (ou aux haricots noirs), et enrobez-le de sauce. Faites cuire dans la poêle chaude pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et quasi brûlé.
2.
Faites cuire les nouilles dans une casserole remplie d'eau salée bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Nettoyez le brocoli et plongez-les dans l'eau des nouilles 2 minutes avant la fin de la cuisson. Posez le poulet sur une planche. Avez des pinces, transférez délicatement les nouilles et le brocoli avec un peu d'eau de cuisson dans la poêle. Ecrasez la moitié des cacahuètes dans un mortier avec un pilon jusqu'à obtention d'une poudre fine, versez dans la poêle avec le reste de sauce soja, mélangez bien puis répartissez dans les assiettes. Coupez le poulet en tranches et placez-le dessus, décorez avec le reste de cacahuètes.
3.
© Jamie Oliver - 5 ingrédients - Rapide & facile
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (391 g)% AR
Énergie122 kcal477 kcal24 %
Protéines10 g41 g81 %
Glucides12 g46 g18 %
Sucres0 g1 g1 %
Lipides3 g13 g18 %
Acides gras saturés0 g1 g5 %
Fibres alimentaires1 g3 g10 %
Sodium376 mg1472 mg61 %
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Justine
Justine
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