Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Pommes de terre et artichauts au four

lundi, 29 mars 2021
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Temps total
1 heure et 30 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
6
Ingrédients
ou800 grammes de petite pomme de terre nouvelle, crue
ou2 gros bulbes de fenouil
ou1 boîte moyenne d'artichaut, coeur, appertisé, égoutté (240 g)
ou1 morceau moyen de parmesan (40 g)
ou100 grammes de crème fraîche épaisse
Préparation
1.
Préchauffez le four à 200°C (th 7). Coupez les plus grosses pommes de terre en deux. Nettoyez le fenouil, coupez et gardez les feuilles, tranchez finement les tiges du haut, puis coupez le bulbe en deux puis en tranches de 1 cm. Placez tout dans un plat au four de 30 cm x 35 cm, coupez les artichauts en deux et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile (soit du bocal d'artichaut selon le bocal acheté ou alors de l'huile d'olive) ainsi qu'une très bonne pincée de poivre noir, puis mélangez bien tout. Recouvrez de 300ml d'eau, couvrez le plat hermétiquement avec du papier aluminium et mettez au four 1 heure.
2.
Dans un bol, râpez finement la moitié du parmesan dans la crème et allongez-la avec un trait d'eau. Quand c'est cuit, retirez le plat du four, ôtez la feuille d'aluminium, déposez le mélange de crème avec une cuillère sur les légumes et râpez finement le reste de parmesan dessus. Remettez au four 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré et bien cuit, puis décorez avec les feuilles de fenouil mises de côté avant de servir.
3.
© Jamie Oliver - 5 ingrédients - Rapide & facile
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (293 g)% AR
Énergie66 kcal193 kcal10 %
Protéines2 g7 g13 %
Glucides9 g25 g10 %
Sucres1 g3 g4 %
Lipides2 g6 g9 %
Acides gras saturés1 g4 g18 %
Fibres alimentaires2 g6 g24 %
Sodium76 mg223 mg9 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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