Ingrédients
ou600 grammes de rouget-barbet de roche, cru
ou1 unité moyenne de poivron rouge, cru (185 g)
ou1 unité moyenne de poivron jaune, cru (185 g)
ou2 unités moyennes de poivron vert, cru (370 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou10 grammes de curry, poudre
ou10 grammes de basilic, frais
ou240 grammes de riz thaï ou basmati, cru
Préparation
1.
Répartissez les poivrons en lanières, les filets de rouget, le basilic et le curry au centre de 4 feuilles de papier cuisson humidifiées. Refermez les papillotes.
2.
Disposez-les dans le cuit-vapeur et faites-les cuire 10 minutes. Dressez-les sur des assiettes et dégustez avec 1 filet d’huile d’olive et le riz basmati cuit au préalable.
