Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Salade thaïe au tofu

mercredi, 31 mars 2021
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Temps total
20 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou160 grammes de nouille de riz épaisses (poids sec)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou200 grammes de tofu nature, préemballé
ou125 grammes de mini épis de maïs
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g)
ou60 ml de bouillon de volaille dégraissé (obtenu avec un cube de bouillon)
ou3 cuillères à café de beurre de cacahuète
ou1 oignon rouge
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou2 ou 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Coupez le tofu en cubes et l'oignon en fines rondelles. Ecrasez les gousses d'ail et ciselez la coriandre. Mettre les nouilles dans un grand saladier qui supporte la chaleur. Couvrir d'eau bouillante et mettre de côté pendant 5 minutes. Egouttez.
2.
Pendant ce temps, faites chauffer un wok à forte température avec l'huile. Ajoutez la moitié du tofu. Mélangez dans le wok jusqu'à ce que le tofu soit bien doré puis mettez-le dans un saladier. Procédez de même avec la seconde partie du tofu. Ajoutez l'oignon et l'ail dans le wok, faites frire en remuant pendant une minute. Ajoutez le maïs et mélangez jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3.
Mélangez la sauve soja, le bouillon et le beurre de cacahuètes dans un petit saladier.
4.
Ajoutez dans le wok les nouilles et le tofu puis la sauce. Mélangez, servez, parsemé de coriandre.
5.
© 180 recettes WeightWatchers® saines et gourmandes de l'apéritif au dessert
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (173 g)% AR
Énergie173 kcal299 kcal15 %
Protéines8 g14 g29 %
Glucides22 g37 g14 %
Sucres1 g1 g1 %
Lipides6 g10 g14 %
Acides gras saturés1 g2 g8 %
Fibres alimentaires0 g1 g3 %
Sodium648 mg1118 mg47 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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