Ingrédients
ou160 grammes de nouille de riz épaisses (poids sec)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou200 grammes de tofu nature, préemballé
ou125 grammes de mini épis de maïs
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g)
ou60 ml de bouillon de volaille dégraissé (obtenu avec un cube de bouillon)
ou3 cuillères à café de beurre de cacahuète
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou2 ou 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Coupez le tofu en cubes et l'oignon en fines rondelles. Ecrasez les gousses d'ail et ciselez la coriandre. Mettre les nouilles dans un grand saladier qui supporte la chaleur. Couvrir d'eau bouillante et mettre de côté pendant 5 minutes. Egouttez.2.
Pendant ce temps, faites chauffer un wok à forte température avec l'huile. Ajoutez la moitié du tofu. Mélangez dans le wok jusqu'à ce que le tofu soit bien doré puis mettez-le dans un saladier. Procédez de même avec la seconde partie du tofu. Ajoutez l'oignon et l'ail dans le wok, faites frire en remuant pendant une minute. Ajoutez le maïs et mélangez jusqu'à ce qu'il soit tendre.3.
Mélangez la sauve soja, le bouillon et le beurre de cacahuètes dans un petit saladier.4.
Ajoutez dans le wok les nouilles et le tofu puis la sauce. Mélangez, servez, parsemé de coriandre.5.
© 180 recettes WeightWatchers® saines et gourmandes de l'apéritif au dessert
