Ingrédients
ou2 unités grandes de poireau, cru (720 g)
ou300 grammes de préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" (Copie)
ou3 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (12 g)
ou240 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou20 grammes de pignon de pin
ou4 tranches moyennes de jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche (160 g)
Préparation
1.
Préparer la crème aux poireaux: après avoir ôté la partie verte, couper les poireaux en rondelles, les faire tremper 5 min dans de l’eau puis les rincer abondamment. Les déposer dans un fait-tout, ajouter l’eau et 2 c. à c. d’huile d’olive, puis faire cuire sur feu moyen et à couvert pendant 20 min sans cesser de remuer.
2.
Ajouter ensuite la crème, le sel et le poivre puis laisser cuire à nouveau pendant environ 10 min sur feu moyen. 3.
Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis pendant 7 min pour des pâtes al dente. Égoutter les spaghettis et les déposer dans un plat avec la demi-cuillère à café d’huile restante puis mélanger. 4.
Faire revenir les pignons de pin rapidement dans une poêle. Répartir les spaghettis entre 4 assiettes, déposer de la crème aux poireaux dessus et quelques pignons de pin. Servez avec les tranches de jambon par exemple.
