Ingrédients
ou850 grammes d'escalope de poulet
ou160 grammes de feuilles de lasagnes (8 plaques)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'amidon de maïs ou fécule de maïs (24 g)
ou2 grammes de noix de muscade
ou120 grammes de gruyère râpé allégé
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180°C (th6).2.
Pelez puis émincez l'oignon. Détaillez les escalopes de poulet en fine lamelles. Faites cuire les brocolis à la vapeur, 5 minutes.3.
Faites revenir l'oignon et le poulet sur une feuille de cuisson. Laissez bien dorer puis ajoutez les brocolis, salez et poivrez.4.
Préparez la béchamel. Pour cela, faites chauffer le lait dans une casserole. Prélevez une tasse de lait tiédi pour y délayer la fécule de maïs puis reversez-la dans la casserole. Laissez chauffer en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce épaississe puis réservez.5.
Dans un plat rectangulaire, déposez une couche de plaque de lasagne dans le fond du plat. Versez la moitié de la préparation au poulet, de la béchamel, un peu de gruyère puis recommencez l'opération en terminant par le reste de la préparation au poulet, de la béchamel et le gruyère. Enfournez pour 45 minutes.6.
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