Ingrédients
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou3 unités grandes de courgette, pulpe et peau, crue (1650 g)
ou1 cuillère à soupe de jus de citron
ou1 cuillère à soupe de miel (25 g)
ou1 cuillère à soupe s de cumin
ou1 cuillère à café de cannelle, poudre
ou50 cl de bouillon de poule dégraissé
ou265 grammes de pois chiche égoutté (1 boîte)
Préparation
1.
Pelez les gousses d'ail et piquez-les dans la viande.2.
Dans un bol, mélangez le miel, le jus de citron, le cumin, la cannelle, du sel et du poivre.3.
Disposez la viande dans un plat à four puis badigeonnez-la sur toutes ses faces avec la préparation précédente. Laissez mariner pendant 30 minutes.4.
Préchauffez le four à 180 °C (th 6).5.
Epluchez les courgettes et les oignons. Détaillez-les en morceaux puis disposez-les autour de la viande. Versez le bouillon de poule sur les légumes et enfournez 45 minutes. A mi-cuisson, retournez la viande et remuez les légumes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiches, égouttés et rincés. Découpez la viande en tranches puis servez avec les légumes.6.
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