Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Porc au lait, sauce curry

samedi, 03 avril 2021
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Temps total
20 minutes
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Temps de préparation
10 minutes
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Portions
2
Ingrédients
ou2 tranches de rôti de porc, dans le filet (260 g)
ou1 cuillère à café de curry, poudre
ou1 cuillère à café d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou60 grammes d'oignon blanc
ou2 feuilles de sauge
ou10 cl de lait écrémé
ou2 cuillères à soupe de crème fraîche légère (5%)
Préparation
1.
Pelez et émincez l'oignon finement. Salez et poivrez les tranches de porc. Faites-les dorer à sec dans une poêle antiadhésive à feu moyen, 1 minute de chaque côté.
2.
Versez le lait, l'oignon et la sauge dans une cocotte en verre assez haute pouvant contenir les tranches de viande côte à côte. Couvrez et faites chauffer 1 minute à 800 W puis 3 minutes à 600 W.
3.
Ajoutez les tranches de viande dans la cocotte et faites cuire 4 minutes à 600 W, en retournant à mi-cuisson. Laissez reposer 2 minutes avant d'ouvrir. Débarrassez la viande de l'oignon et réservez-la au chaud. Enlevez la sauge, mixez le lait et l'oignon cuit avec le curry.
4.
Délayez la fécule dans une cuillérée à soupe d'eau froide. Incorporez-la à la purée d'oignon et ajoutez-y la crème. Faites chauffer au four à micro-ondes 1 minute, à 800 W, pour faire épaissir. Servez la viande avec la sauce au curry et donnez un tour de moulin à poivre.
5.
En cuisson traditionnelle, faites chauffer le lait, l'oignon émincé et la sauge pendant 4 minutes sur feu doux dans une cocotte en fonte. Ajoutez la viande et faites cuire 8 minutes à couvert, à feu doux, en retournant à mi-cuisson. Faites épaissir la sauce 3 minutes à feu doux, tout en remuant.
6.
© 180 recettes WeightWatchers® saines et gourmandes de l'apéritif au dessert
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (229 g)% AR
Énergie124 kcal282 kcal14 %
Protéines19 g42 g85 %
Glucides4 g8 g3 %
Sucres1 g3 g3 %
Lipides4 g8 g12 %
Acides gras saturés1 g3 g16 %
Fibres alimentaires1 g2 g7 %
Sodium29 mg67 mg3 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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