Ingrédients
ou500 grammes de pavés de saumon
ou240 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou1 grosse boîte de poireaux (500g)ou500 grammes d'endive, crue
ou1 unité moyenne d'échalote émincée
Préparation
1.
Faites cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Otez la peau des pavés et coupez les en 3 morceaux.2.
Rincez et égouttez les poireaux en les pressant. Coupez-les en rondelles épaisses.3.
Dans une sauteuse, faites revenir les poireaux et l'échalote. Ajoutez le riz cuit. Mélangez bien sur feu doux.4.
Enfoncez les cubes de saumon dans le riz. Salez, poivrez, recouvrez et laissez cuire 10 minutes en retournant les morceaux de poisson à mi-cuisson.5.
Note : vous pouvez remplacer les poireaux par des endives cuites.