Ingrédients
ou400 grammes de haricot vert
ou6 pommes de terre, crue (300 g)
ou4 unités grandes de carotte, crue (660 g)
ou4 unités petites de courgette, pulpe et peau, crue (1000 g)
ou100 grammes de filet de bacon (8 tranches)
ou1 unité petite (S) d'oeuf, cru (53 g)
ou2 verres de lait écrémé, UHT
ou2 grammes de noix de muscade
Préparation
1.
Préchauffez le four à 210°C (th 7).2.
Dans un plat à four légèrement beurré, disposez les haricots verts préalablement ébouillantés et les pommes de terres crues, coupées en dés, sur une hauteur de 2 cm.3.
Coupez les courgettes en bâtonnets et les carottes en rubans. Cuisez-les 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et mettez-les sur les légumes précédents. Recouvrez avec les tranches de bacon.4.
Battez les oeufs avec le lait, du sel, du poivre et la muscade. Versez la préparation sur les légumes. Faites cuire 20 minutes à four chaud. Dégustez chaud, tiède ou froid.5.
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