Ingrédients
ou180 grammes de pâte brisée, crue
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou200 grammes de parmesan, râpé
ou150 grammes de cottage cheese
ou150 grammes d'épinard, jeunes pousses pour salades, cruou150 grammes de bette ou blette, crue
ou2 grammes de noix de muscade
Préparation
1.
Préchauffez le four à 210 °C (th 7).2.
Déroulez la pâte, disposez-la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec son film de cuisson. Egalisez les bords et pincez-les légèrement.3.
Rincez les pousses d'épinard, coupez-les en morceaux avec des ciseaux, faites-les suer dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'eau pendant 2 minutes. Egouttez.4.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec le parmesan, le cottage cheese et la muscade. Ajoutez les épinards, salez, poivrez et mélangez-bien. Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, incorporez-les au mélange au cottage cheese.5.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes. Servez de suite pendant que la tarte est bien gonflée.6.
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